智慧树网课饮食文化（为什么说饮食是一种文化）

• 为什么说饮食是一种文化？

• 饮食舌尖的文化内容梗概？

• 四大饮食文化？

• 《向往的生活》《智慧树》《青春有你》为什么大家都喜欢看？

• 文明,文化与饮食的关系？

为什么说饮食是一种文化？

一、要弄清什么是文化？“文化”是一个含义极广的概念，由于其内涵和外延的不确定性，导致对这一概念所下的定义，历来莫衷一是。我个人认为文化是一个复杂的总体，包括知识、信仰、艺术、道德、法律、风俗，以及人类在社会里所得的一切能力与习惯，是人类人文气质，是人类行为内涵。二、为什么说饮食是一种文化活动。在历史长河中，中国饮食活动中已经浸透了知识、信仰、艺术、道德、法律、风俗，饮食在中国已经是实实在在的文化活动。三、中国饮食文化的优势与劣势。优势：中国是文明古国，其饮食文化也历史悠久。饮食民俗已成为也成了关键的旅游资源，为国内外旅游者所叹。第一，风味多样。我国一直就有“南米北面”的说法，口味上有“南甜北咸东酸西辣”之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味，形成了几大菜系，主要有鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、徽菜、湘菜、浙菜、闽菜、京菜等等菜系。第二，四季有别。自古以来，我国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖、焖、煨，夏天多凉拌冷冻。第三，讲究美感。中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。第四，注重情趣。我国烹饪很早就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求。第五，食医结合。各种美味佳肴，达到对某些疾病防治的目的第六，独特的酒俗与茶俗。中华民族具有五千年的酿酒饮酒历史，其酒蔚为大观，神韵迷人。缺点：1、中国人大多吃得过咸。据统计，全国人均吃盐量为每天10克以上，其中以东北人最高，达18克。而世界卫生组织建议应把食盐控制在每日5克以下。吃得过咸会明显增加高血压、胃癌等病的发病率。2、中国人吃味精过多，增加了人体对钠的摄入量，而钠元素对人体有害。吃汤菜等宜用鸡精、蘑菇精等代替味精。3、中国人的吃饭方式多为集体进餐，又喜欢相互夹菜，这增加了疾病的传染概率。3、中国人的吃饭方式多为集体进餐，又喜欢相互夹菜，这增加了疾病的传染概率。4、中国人喜欢吃动物内脏。动物内脏中含有较多的胆固醇，而胆固醇是诱发与加重动脉粥样硬化的重要因素。5.中国人烹调多采用煎、炒、烹、炸等方法，喜欢吃炒菜和油炸食品，这增加了患癌症的机会。6.中国人喜欢吃含脂肪较高的红肉（如：猪、牛、羊肉），吃白肉（鱼和鸡等）的比例较小。近年来中国人吃白肉的比例在逐年增加，这是好现象。7.中国有很多地区的人喜欢吃咸鱼、咸肉、咸菜等腌制食品，这不仅增加了盐的摄入量，且由于腌制食品中含有较多的亚硝酸盐，还增加了患癌症的机会。8.中国人喜欢吃各种卤肉。

饮食舌尖的文化内容梗概？

饮食舌尖上的文化内容梗概，现在我们国家小吃历史悠久，文明像飒飒的腊肉，做的是非常的古香古色，吃完腊肉我们再看一下狐狸的白狐是非常幼嫩鲜美的，我们的普利者经过细心的下楼，祁隆调到鲜美的认知的飞为广大旅游送上美味的佳肴

四大饮食文化？

中国饮食文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博。从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。从特质看，中国饮食文化突出养助益充的营卫论（素食为主，重视药膳和进补），并且讲究“色、香、味”俱全。五味调和的境界说（风味鲜明，适口者珍，有“舌头菜”之誉），奇正互变的烹调法（厨规为本，灵活变通），畅神怡情的美食观（文质彬彬，寓教于食）等4大属性，有着不同于海外各国饮食文化的天生丽质。中国的饮食文化除了讲究菜肴的色彩搭配要明媚如画外，还要搭配用餐的氛围产生的一种情趣，它是中华民族的个性与传统，更是中华民族传统礼仪的凸现方式。从影响看，中国饮食文化直接影响到日本、蒙古、朝鲜、韩国、泰国、新加坡等国家，是东方饮食文化圈的轴心；与此同时，它还间接影响到欧洲、美洲、非洲和大洋洲，像中国的素食文化、茶文化、酱醋、面食、药膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界数十亿人。中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。文化特点编辑中国是文明古国，亦是悠久饮食文化之境地。将饮食文化归纳出以下几个特点：风味多样由

《向往的生活》《智慧树》《青春有你》为什么大家都喜欢看？

不请自来问答，浅说勿怪《向往的生活》在最初节目录制的时候也是有一段波折。录制期间，却被番茄台“退货”。没有平台播，节目录制不能停，还好柳暗花明又一村，之后转移到芒果台。大家都知道国内娱乐这一块，芒果台基本上是无人能敌，最受年轻人欢迎，节目在这样的平台播出也算是占据了好的基础条件；其次何炅国内一直很受欢迎的主持人，各个年龄阶段的受众都对他颇为喜爱；而黄磊年轻时是时代标志，又有许多大热剧集播出过，第一季节目才播出的时候，由他和孙红雷、黄渤、王迅、罗志祥、张艺兴担任主MC的《极限挑战》更是在国内掀起狂热粉，让黄磊走进了年轻大众的眼中；大华更是不用说，作为韩国男团的成员在中国发展，有强大的粉丝基础，本人更是在“不懂”上贡献各种节目热度；说到这，也不得不提一下给节目打下良好基础的《向往的生活》第一季第一期（嘉宾宋丹丹和巴图），贡献了流行歌曲《心火烧》、取名梗、豆角中毒... ...不知道大家还有印象没？《青春有你》不知道说的是男版还是女版，要说“大家喜欢看”，那我就认为是女版吧。国内老牌选秀节目还是曾经掀起狂潮的《快乐男声》、《快乐女声》、《加油好男儿》、《我型我秀》（后两个算是我个人喜欢的吧）；之后《中国好声音》的狂热更是引起各类音乐节目选秀进一步发展；随着韩流在中国发展壮大，国内更是将韩国男女团推上顶峰，借鉴韩国《PRODUCE101》的模式推出了爆火的《偶像练习生》，鉴此团队选秀席卷各大平台。爱奇艺，网络视频平台中塔尖式存在，挑起团队选秀战火的《偶像练习生》也是由他家推出；《偶像练习生》中断层C位出道的蔡徐坤、近年超火韩国女团BlackPink的Lisa担任节目导师；选手中自带话题的那几位更是不用说，节目未开播已让观众好奇，好奇在节目播出时候她们会展现出怎样的“风采”；节目开播后，节目组更是利用选手表现，及时把握时间，夸大播出的“哇哦”“淡黄色长裙”的梗，以此扩大节目播出热度。题外话：精准把握节目梗，虽然有的热度不是很正能量，没有分寸（据说被上面老大约谈了几次），这样及时的宣传，不得不佩服这团队。《智慧树》很久以前看过的节目，影响相对没有这么深切，就不多说，怕引导错了，就简单做一下节目介绍。中央电视台少儿频道的《智慧树》栏目创办于2003年12月28日，是为3-6岁学龄前儿童专门打造的一档益智娱乐节目。节目以活泼生动的形式，寓科学的教育理念于生动的游戏当中，让孩子在游戏中学，在游戏中乐，在游戏中健康成长。节目采取符合儿童心理的杂志编排的形式，5个主版块包括：手工、魔术、科学、美食、亲子游戏，分别于周一至周五17:00播出。栏目致力于成为学龄前儿童的“空中幼儿园”，节目体系建立在“五大领域，八大智能”的先进教育理论框架之下，旨在以“寓教于乐”的节目内容帮助儿童成长。 2018年3月26日，《智慧树》节目全新改版，推出“智慧树星球”概念，全新的视听包装增加了每个主版块的辨识度，让家长孩子更亲近自然，整体视觉更愉悦。2019年10月9日起又改为每周一至周五17:00播出。节目播出将近20年，肯定有自己的优势和看点。通过节目，每个人希望获得的东西不一样。一千人有一千个哈姆雷特。

文明,文化与饮食的关系？

中国饮食文化饮食文化在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。 从沿革看，中国饮食文化绵延170多万年，分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。