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营养与膳食2024尔雅答案

时间:2025-01-08 16:42:36 作者:暂无作者 浏览量:
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第一章 营养素与能量

1

以下哪种氨基酸对婴幼儿来说是必需氨基酸()B

  • A、

精氨酸

 

  • B、

组氨酸

 

  • C、

丝氨酸

 

  • D、

胱氨酸

 

  • E、

蛋氨酸

 

2

下列哪种营养素缺乏会引起巨幼红细胞贫血()C

  • A、锌
  • B、铁
  • C、叶酸
  • D、尼克酸
  • E、泛酸

3

有利于肠道钙吸收的因素有()A

  • A、氨基酸、乳糖、维生素D
  • B、脂肪酸、氨基酸、乳糖
  • C、抗酸药、乳糖、钙磷比
  • D、乳糖、青霉素、抗酸药
  • E、草酸、维生素D、乳糖

4

维生素A含量丰富的食物是()A

  • A、鸡肝
  • B、猪肉
  • C、玉米
  • D、山药
  • E、牛奶

5

评价食物蛋白质的质量高低,主要看()D

  • A、蛋白质的含量和消化率
  • B、蛋白质的消化率和生物学价值
  • C、蛋白质含量、氨基酸含量、生物学价值
  • D、蛋白质含量、蛋白质消化率及生物学价值
  • E、氨基酸组成、蛋白质互补作用的发挥